Składniki:

• 225 g mąki
• 1/2 kostki drożdży (21 g)
• 150 ml ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 1 pęczek rozmarynu
• sól gruboziarnista do posypania
• mąka do podsypywania
• 1 arkusz papieru do pieczenia

Focaccia

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek i wlać ciepłą wodę i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wsypać pokruszone drożdże i dodać pół łyżeczki soli. Z wszystkich składników zagnieść gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut, aż podwoi objętość.

2. Piekarnik nagrzać do 200°C z opcją pieczenia z góry i z dołu. Ciasto krótko zagnieść i rozwałkować na wielkość blachy. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować 2 łyżkami oliwy. Rozłożyć ciasto i czubkami palców zrobić w nim wgłębienia. Posypać rozdrobnionym rozmarynem, posolić i polać resztą oliwy z oliwek.

3. Przed pieczeniem odstawić na kolejne 20 minut, następnie włożyć do piekarnika i piec przez 15–20 minut na złoty kolor.