rosemary shrub

Składniki (kruszon dla 4 osób):

250 ml ciemnego rumu jak najlepszej jakości
100 ml octu winnego z białego wina
250 g cukru trzcinowego
250 ml wody niegazowanej
250 g świeżych malin
5 gałązek rozmarynu
4 długie skórki pomarańczowe
400 ml toniku lub wina musującego / szampana
lód w kostkach

Przygotowanie:

Gałązkę rozmarynu opalić palnikiem Bunsena i wymieszać z rumem, octem, cukrem trzcinowym i wodą, przelać do dużego szklanego naczynia i dodać maliny. Zostawić do naciągnięcia na minimum trzy godziny w temperaturze pokojowej. Do szklanki do long drinków wrzucić kostki lodu, dolać płyn i według upodobania uzupełnić tonikiem lub winem musującym. Szklankę udekorować skórką pomarańczową i gałązką rozmarynu.