Arrow-Down - cul-branch.infoArrow-Left - cul-branch.infoArrow-Right - cul-branch.infoArrow-Up - cul-branch.infoCheck-Large - cul-branch.infoCheck-Small - cul-branch.infoasymetrisch - cul-branch.infoElement 7 - cul-branch.infoElement 1 - cul-branch.infoeckig - cul-branch.infoElement 3 - cul-branch.infoElement 1 - cul-branch.infoElement 4 - cul-branch.infoElement 6 - cul-branch.infooval - cul-branch.infoElement 5 - cul-branch.inforund - cul-branch.infoElement 4 - cul-branch.info

Składniki (1 porcja)

• 300 g quinoa (ugotowana)
• 1 ząbek czosnku
• ½ awokado
• 20 g szpinaku baby
• 100 g czerwonej fasoli z puszki (osączonej i opłukanej)
• 2 gałązki kolendry
• 2 łyżki wody
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek do podsmażenia
• kolendra do przyozdobienia
• sos chili


Przybory:
deska do krojenia, nóż, mały garnek z pokrywką, drewniana łyżka, patelnia, łopatka do patelni

Bowl: quinoa po meksykańsku

Stopień trudności: łatwe
Czas: 20 min Czas przygotowania
Wartości odżywcze jednej porcji: ok. 711 kalorii / białko 23 g / węglowodany 62 g / tłuszcz 40 g


deska do krojenia, nóż, mały garnek z pokrywką, drewniana łyżka
1 ząbek czosnku / 0,5 awokado / 20 g szpinaku baby / 100 g czerwonej fasoli (osączonej i opłukanej) / 2 gałązki kolendry / 2 łyżki wody / sól

1. Czosnek obrać i zmiażdżyć. Awokado pokroić na plasterki, szpinak porwać na kawałki. W garnku zagotować wodę z fasolą, czosnkiem i kolendrą. Doprawić szczyptą soli. Następnie gotować ok. 5 min na małym ogniu.

300 g quinoa / sól
2. Ugotowaną komosę ryżową (quinoa), porwany szpinak i szczyptę soli dodać do fasoli. Wszystko wymieszać i dalej gotować na małym ogniu przez ok. 2 min.

patelnia, łopatka do patelni
oliwa z oliwek do podsmażenia / 1 jajko / sól / pieprz

3. Na patelni rozgrzać na średnim ogniu oliwę i usmażyć jajko. Jajko sadzone doprawić solą i pieprzem.

kolendra do przyozdobienia / sos chili
4. Wyjąć czosnek i gałązki kolendry, mieszankę z quinoa przełożyć do miski. Na wierzchu położyć plasterki awokado, jajko sadzone i ewentualnie listki kolendry. Można podawać z sosem chili!